Unser Fleisch – ganz persönlich
Wir dürfen Ihnen ein Bio- Rindfleisch Mischpaket anbieten, welches vollumfänglich auf unserem Familienbetrieb produziert und durch uns abgepackt wurde. Das saftige Fleisch wird in 200gr – 500gr Portionen abgepackt und Ihnen ganz persönlich überreicht. Der Abhol- oder Liefertermin wird festgelegt, wenn das gesamte Tier verkauft wurde. Dadurch kann das Fleisch vollumfänglich genutzt werden.
Bestellen Sie jetzt Ihr nachhaltiges Schweizer Rindfleisch von unserem Betrieb
Über uns
Jeder weiss es besser
Keine Frage… ein Landwirt steht im Mittelpunkt von Gesellschaft und Politik.
Wir wagen zu behaupten, dass selten eine Branche so stark reguliert ist, wie die Landwirtschaft. Kaum ist ein politischer Entscheid gefallen, könnte er morgen schon wieder umformuliert oder abgeschafft werden.
Für uns ist es wichtig, einen gesunden Konsens zwischen gesellschaftlichen und politischen Ansprüchen sowie den eigenen Bedürfnissen zu finden.
Zusammengefasst
Wir sind Ramona und Jan und versuchen stets das Beste aus unserem Leben und Hof zu machen.
Unser Familienbetrieb
Unser Bauernhof liegt mitten in der Natur im Weiler «Garten» oberhalb von Zell im Tösstal. Seit 1996 wird der Betrieb nach dem Schweizer Bio-Gedanken bewirtschaftet und erfüllt somit auch die Richtlinien der Bio-Suisse.
Ökologie und Produktion
Der Biodiversitätsflächenanteil ist mit 36% an Standorten gewählt, die die Produktion nicht beeinträchtigen, jedoch ein Rückzugsort und entsprechende Vernetzungen für die Welt der Insekten und Wildtiere sicherstellt.
Uns motiviert es, Nahrungsmittel wie Getreide, Fleisch und Eier mit möglichst wenigen externen Zufuhren in unserem Betrieb zu produzieren.
Die Mutterkuhhaltung
Diese Haltungsform gilt als die natürlichste und einfachste Produktion.
Nach der Geburt können die Mutterkühe in freier Natur oder im grosszügigen Freilaufstall um ihr eigenes Kalb sorgen.
Diese Haltungsform ist geprägt von guter Tiergesundheit durch ein gutes Wohlbefinden und freie Bewegung auf der keimfreien Weide.
Dadurch ist ein Antibiotikaeinsatz selten nötig.
Philosophie
Das Gras ist die bedeutendste Ressource der Schweizer Landwirtschaft.
Das saftige Grün ist jedoch für die menschliche Ernährung nicht brauchbar.
Die Wiederkäuer sind, dank ihrem einzigartigen Verdauungssystem, in der Lage das Gras für uns wertvoll zu machen.
Durch die Weidehaltung während 3 Jahreszeiten kann eine ressourcenschonende, nachhaltige und tierfreundliche Produktion von Fleisch ohne Kraftfutter garantiert werden.
Die Legehennen
Seit 2020 sind wir im Besitz eines Bio-Hühnerstalls mit 2000 Legehennen, die uns täglich mit vielen schmackhaften Eiern beglücken.
Für ihr Wohl stehen eine weitläufige Weide sowie ein grosser Stall mit natürlichen Beschäftigungen zur Verfügung, damit die Hühner ihren natürlichen Trieben nachgehen können. Ist die Zeit reif, um «Adieu» zu sagen, versuchen wir, das gesunde Huhn (Fleisch) durch fachgerechte Schlachtung weiter zu nutzen.
Der Hofladen
In unserem Hofladen bieten wir folgende hofeigene Produkte an:
Rindfleisch: Einzeln verpackt und tiefgefroren auf Vorbestellung in 10 kg und 15 kg Mischpaketen
Hühnerfleisch: Suppenhuhn, Brüstli, Burger, Fleischkäse, Bratwürste und Hackfleisch (alles tiefgefroren)
Eier: 6er und 10er Kartons
Mehl: Weizen-, UrDinkel- und Pastamehl
Hausgemachte Teigwaren
Je nach Saison noch dies und das…
